Ingrediënten voor 4 personen:

• 2 eetlepels wokolie of zonnebloemolie
• 300 gram biefstukreepjes of runderreepjes
• 200 gram oesterzwammen, in reepjes
• 6 lente-/bosuitjes, in schuine stukken van 2 cm
• 2 teentjes knoflook, gepeld en geperst
• 8 dl vleesbouillon (van tablet of uit pot)
• 100 gram taugé
• 2 eetlepels vissaus (nam pla) of oestersaus

Bereiding:

1. Verhit de olie in een wok of hapjespan. Dep het vlees droog met keukenpapier.
2. Roerbak de vleesreepjes op een hoge stand 2 minuten. Schep ze uit de pan en houd ze warm.
3. Roerbak in het bakvet van het vlees de oesterzwammen, lente-/bosuitjes en geperste knoflook 2 minuten.
4. Giet de bouillon erbij en verwarm alles. Schep de taugé en de vissaus erdoor.
5. Voeg de runderreepjes toe en warm even door.

Tips:

• Neem peultjes in plaats van bosui.
• Vervang vis- of oestersaus door ketjap manis.

Wijnadvies:

• Naar smaak kunt u doorgaan met een stevige en zwoele witte wijn, een pinot gris d’Alsace, of kiezen voor een fruitige en licht kruidige rode wijn, bijvoorbeeld een Beaujolais of Mâcon rouge.

Bron: Boodschappen 8 – 2007
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Voedingswaarde per persoon: 156 kCal

Geef punten: (Er heeft nog niemand punten gegeven)

 Loading ...