Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 blok tahoe (375 gram)
• 1 eetlepel Japanse sojasaus
• 1 eetlepel rijstwijn of medium dry sherry
• 4 eetlepels roerbakolie
• 1 bakje shii-take (100 gram)
• 1 rode ui
• 1 rode paprika
• 4 takjes rozemarijn
• 4 metalen of houten spiesen
• keukenpapier

Bereiding:

1. Snijd de tahoe in vier stukken en snijd ieder stuk weer in vier blokjes. Laat de blokjes tahoe in een vergiet goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
2. Klop in een kom de sojasaus, rijstwijn (of sherry) en twee eetlepels roerbakolie tot een marinade. Wentel de blokjes tahoe voorzichtig door de marinade en laat ze ca. 5 minuten staan.
3. Veeg in tussen de shii-takes schoon met keukenpapier en verwijder de steeltjes. Halveer de shii-takes als ze erg groot zijn.
4. Pel de ui en snijd deze in 8 partjes. Was de paprika, maak deze schoon en snijd hem in 20 stukjes. Knip de rozemarijntakjes doormidden.
5. Steek afwisselend blokjes tahoe, paprika, uit en paddestoelen aan de spiesen. Steek de takjes rozemarijn ertussen en bestrijk de spiesen rondom met de rest van de marinade.
6. Leg de spiesen op een bord en bewaar ze tot gebruik afgedekt in de koelkast.
7. Bestrijk de spiesen rondom met de overgebleven roerbakolie en rooster ze op een hete barbecue in ca. 4 minuten rondom bruin.

Tips:

• Laat de spiesen voor het roosteren op kamertemperatuur komen.
• Serveer Chilisaus bij de spiesen.

Bron: Allerhande
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Voedingswaarde per persoon: 235 kcal

Geef punten: (Er heeft nog niemand punten gegeven)

 Loading ...