Recepten met room

Appelclafoutis met advocaatsaus

Appelclafoutis met advocaatsausIngrediënten voor 4 personen:

  • 500 gram stevige appels (bijvoorbeeld Jonagold of Elstar)
  • 25 gram boter
  • 3 eetlepel calvados of cognac
  • 25 gram suiker
  • 50 gram rozijnen
  • 1 theelepel kaneel
  • 75 gram bloem
  • snufje zout
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 25 gram poedersuiker
  • 2 eieren
  • 1 dl melk

Voor de saus:

  • ⅛ liter slagroom
  • 2 eetlepels koffieroom
  • 3 eetlepels advocaat
  • 1 eetlepels basterdsuiker
  • 2 eetlepels geschaafde amandelen

Bereiding »

 

Preisoep

PreisoepIngrediënten voor 4 personen:

  • 200 gram aardappelen
  • 400 gram prei
  • 25 gram boter
  • 1 liter kippenbouillon
  • scheutje koffieroom
  • zout
  • peper
  • nootmuskaat
  • 50 gram geraspte kaas

Bereiding »

 

Chocoladebavarois

ChocoladebavaroisIngrediënten voor 6 personen:

  • 200 gram gehakte pure chocolade
  • 3¾ dl melk
  • 4 eierdooiers
  • 90 gram basterdsuiker
  • 1 eetlepel gelatinepoeder
  • 3 dl room

Bereiding »

 

Crème brûlée

Crème brûléeIngrediënten voor 6 personen:

  • 7½ dl room
  • 2 vanillestokjes
  • 8 eierdooiers
  • 125 gram suiker
  • 3 theelepels suiker (voor de karamellaag)

Bereiding »

 

Gegrilde Kalfsentrecote op saffraanrisotto met groene groenten

Gegrilde kalfsentrecote op Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 kalfsentrecotes (150-175 gram per stuk)
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels notenolie
  • zout en versgemalen peper

Voor de risotto:

  • 3 sjalotjes
  • ½ dl olijfolie
  • zout
  • 1 theelepel saffraanpoeder
  • 250 gram risottorijst
  • ½ dl droge witte wijn
  • 6 dl kippenbouillon (tablet of pot)
  • 50 gram boter
  • 30 gram (liefst vers) geraspte parmezaanse kaas
  • 1 dl room

Voor de groene groenten:

  • 250 gram groene asperges of sperziebonen
  • 200 gram peultjes
  • 250 gram broccoli
  • 2 eetlepels wokolie of olijfolie

Bereiding »

 


We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close