Recepten met oesterzwammen

Heldere soep met gerookte kipfilet

Heldere soep met gerookte kipfiletIngrediënten voor 6 personen:

  • 250 gram gerookte kipfilet (hele filet of dikke plakken)
  • 2 kleine preien
  • 100 gram oesterzwammen
  • 200 gram kastanjechampignons
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 liter kippenbouillon
  • 2½ dl witte wijn

Bereiding »

 

Paddestoelensoep

PaddestoelensoepIngrediënten voor 8 personen:

  • 30 gram gedroogde paddestoelen
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 kilo verse paddestoelen (bijvoorbeeld: 200 gram champignons, 200 gram portebella’s, 150 gram oesterzwammen, 150 gram shii-take, 150 gram cantharellen en 150 gram kastanjechampignons)
  • 100 gram boter
  • 2 liter rundvleesbouillon
  • 4 eetlepels fijngehakte peterselie en dille (mag gedroogd)
  • scheutje cognac
  • 1 citroen
  • zout en (versgemalen) peper

Bereiding »

 

Woksoep met runderreepjes en oesterzwammen

Woksoep met runderreepjes en oesterzwammenIngrediënten voor 4 personen:

  • 2 eetlepels wokolie of zonnebloemolie
  • 300 gram biefstukreepjes of runderreepjes
  • 200 gram oesterzwammen, in reepjes
  • 6 lente-/bosuitjes, in schuine stukken van 2 cm
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en geperst
  • 8 dl vleesbouillon (van tablet of uit pot)
  • 100 gram taugé
  • 2 eetlepels vissaus (nam pla) of oestersaus

Bereiding »

 

Heldere paddestoelensoep

Heldere paddestoelensoepIngrediënten voor 6 personen:

  • 20 gram gedroogd eekhoorntjesbrood
  • 150 gram witte champignons
  • 150 gram kastanjechampignons
  • 150 gram oesterzwammen
  • 100 gram shii-takes
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 25 gram boter
  • ½ theelepel verse of een mespuntje gedroogde tijm
  • desgewenst een glaasje droge sherry
  • 1¼ liter kippenbouillon
  • 1 theelepel citroensap
  • 2 theelepels sojasaus
  • paar druppels tabasco
  • zout
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereiding »

 


We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close