Recepten met kastanjechampignons

Heldere soep met gerookte kipfilet

Heldere soep met gerookte kipfiletIngrediënten voor 6 personen:

  • 250 gram gerookte kipfilet (hele filet of dikke plakken)
  • 2 kleine preien
  • 100 gram oesterzwammen
  • 200 gram kastanjechampignons
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 liter kippenbouillon
  • 2½ dl witte wijn

Bereiding »

 

Geroosterde groenten met noten en geitenkaas

Geroosterde groenten met noten en geitenkaasIngrediënten voor 4 personen:

  • 300 gram broccoliroosjes
  • 400 gram pompoen of wortel
  • 2 uien, in partjes
  • 250 gram kastanjechampignons
  • 2-3 eetlepels olijfolie
  • 4 takjes tijm
  • 150 gram zachte geitenkaas, in stukjes
  • 50 gram pecannoten of cashewnoten, lichtgezouten

Bereiding »

 

Roerei met truffelolie en kastanjechampignons

Roerei met truffelolieIngrediënten voor 8 personen:

  • 100 gram kastanjechampignons
  • 4 eieren, losgeklopt
  • 2 theelepel olijfolie met witte-truffelaroma (AH Excellent)
  • enkele sprietjes bieslook
  • geroosterd brood, om erbij te serveren
  • 1 eetlepel boter
  • 8 diepe eierdopjes

Bereiding »

 

Paddestoelensoep

PaddestoelensoepIngrediënten voor 8 personen:

  • 30 gram gedroogde paddestoelen
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 kilo verse paddestoelen (bijvoorbeeld: 200 gram champignons, 200 gram portebella’s, 150 gram oesterzwammen, 150 gram shii-take, 150 gram cantharellen en 150 gram kastanjechampignons)
  • 100 gram boter
  • 2 liter rundvleesbouillon
  • 4 eetlepels fijngehakte peterselie en dille (mag gedroogd)
  • scheutje cognac
  • 1 citroen
  • zout en (versgemalen) peper

Bereiding »

 

Champignons gevuld met blauwschimmelkaas

Gevulde champignonsIngrediënten voor 2 tot 4 personen:

  • 1 bakje grote champignons (250 gram)
  • 50 gram gorgonzola
  • 1 (witte) boterham
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 1 takje tijm
  • zout
  • peper
  • ½ eetlepel (olijf)olie om in te vetten
  • aluminiumfolie
  • keukenpapier

Bereiding »

 

Champignonhoedjes gevuld met chorizo

Champignonhoedjes gevuld met chorizoIngrediënten voor 20 borrelhapjes:

  • 20 kastanjechampignons
  • ¼ rode paprika
  • 50 gram chorizo (stukje)
  • ¼ zakje verse peterselie
  • 1 theelepel bouillonpoeder
  • ½ eetlepel (olijf)olie
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 3 eetlepels medium dry sherry
  • lage vaste ovenschaal met een inhoud van ca. 1 liter

Bereiding »

 


12

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close