Recepten met eendenborst

Gemarineerde eendenborst met granaatappel

Gemarineerde eendenborst met granaatappelIngrediënten voor 4 personen:

  • 3 tamme eendenborstfilets
  • 1 eetlepel hoisinsaus
  • 2 eetlepels droge sherry
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 3 eetlepels olie
  • 1 courgette
  • 1 gele paprika
  • 4 bosuitjes
  • 3 cm verse gember
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 grote sinaasappel
  • 4 eetlepels chilisaus
  • 6 takjes selderij
  • 1 granaatappel
  • keukenpapier

Bereiding »

 

Eendenborst met pruimen en portsaus

Eendenborst met pruimen en portsausIngrediënten voor 6 personen:

  • 250 gram gedroogde pruimen zonder pit
  • ¼ liter rode port
  • 3 borstfilets van tamme eend met vel (350 gram per stuk)
  • 100 gram boter
  • 1 eetlepel olie
  • zout en versgemalen peper
  • 2 dl gevogeltefond uit een pot
  • takje verse of een mespunt gedroogde tijm

Bereiding »

 

Eendenborst met bosvruchtensaus

Eendenborst met bosvruchtensausIngrediënten voor 4 personen:

  • 4 eendenborstfilets (ca. 125 gram per stuk)
  • versgemalen peper
  • zout
  • 1½ dl gevogeltefond of wildfond (uit een pot)
  • 1 dl rode wijn
  • 2 eetlepels bosvruchtenjam
  • 25 gram boter
  • evt. allesbinder of aardappelzetmeel

Bereiding »

 

Pekingeend à la minute

Pekingeend à la minuteIngrediënten voor 4 personen:

  • 2 eendenborstfilets (samen ca. 500 gram)
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels honing
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel cayennepoeder
  • 2 theelepels vijfkruidenpoeder (zie tip)
  • 4 bosuitjes
  • ½ komkommer
  • 200 gram mihoen
  • 3 eetlepels olie
  • 1 eetlepel sesamolie
  • zout
  • versgemalen peper
  • 6 eetlepels Hoisinsaus

Bereiding »

 

Eendenborst met Cranberry-portsaus

eendenborst_met_cranberry-portsausIngrediënten voor 4-6 personen:

  • 4 – 6 eendenborstfilets (ruim 1 kilo)
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 4 eetlepels vloeibare honing
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 2 sjalotjes
  • 50 gram koude roomboter
  • 1 zak cranberry’s (ca. 550 gram)
  • 1 pot wildfond (ca. 380 ml)
  • 2 dl rode port
  • mespunt gemalen piment
  • zout en (versgemalen) peper
  • aluminiumfolie

Bereiding »

 


We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close