Recepten met broccoli

Ingrediënten voor 4 personen:

• circa 600 gram broccoli
• 2 sjalotjes
• 2 teentjes knoflook
• een stukje verse gemberwortel van ca. 4 cm lang
• 1 klein Spaans pepertje of 1 theelepel sambal oelek
• 3 eetlepels (olijf)olie
• zout

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• circa 500 gram broccoli
• 1 blik maïskolfjes
• 1 grote rode paprika
• 1 teentje knoflook
• 1 stukje verse gemberwortel
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 1 theelepel suiker
• zout en versgemalen peper
• 1 eetlepel citroensap
• 2 eetlepels oestersaus
• desgewenst 1 eetlepel sesamolie

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 300 gram broccoliroosjes
• 400 gram pompoen of wortel
• 2 uien, in partjes
• 250 gram kastanjechampignons
• 2-3 eetlepels olijfolie
• 4 takjes tijm
• 150 gram zachte geitenkaas, in stukjes
• 50 gram pecannoten of cashewnoten, lichtgezouten

Bereiding »

Ingrediënten voor 8 hapjes:

• 100 gram broccoliroosjes
• 150 gram kers/cherrytomaatjes
• 2 venkelknollen
• 100 gram gerookte forelfilet
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie
• 2 eetlepels mayonaise

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 kalfsentrecotes (150-175 gram per stuk)
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels notenolie
• zout en versgemalen peper

Voor de risotto:

• 3 sjalotjes
• ½ dl olijfolie
• zout
• 1 theelepel saffraanpoeder
• 250 gram risottorijst
• ½ dl droge witte wijn
• 6 dl kippenbouillon (tablet of pot)
• 50 gram boter
• 30 gram (liefst vers) geraspte parmezaanse kaas
• 1 dl room

Voor de groene groenten:

• 250 gram groene asperges of sperziebonen
• 200 gram peultjes
• 250 gram broccoli
• 2 eetlepels wokolie of olijfolie

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 rode peper
• 250 gram broccoli
• 2 eetlepels roerbakolie
• 1 zak Thaise groentemix (400 gr, AH)
• 2 theelepels laos
• 2 eetlepels limoensap
• 2 dl kokosmelk
• 1 groentebouillontablet
• 2 eetlepels zoetzure chilisaus
• 10 gram verse knoflookbieslook
• 10 gram verse koriander

Bereiding »