Recepten met asperges

Gegratineerde asperges

Gegratineerde aspergesIngrediënten voor 4 personen:

  • 1 kg groene asperges
  • 1 grote ui
  • 1 teentje knoflook
  • 200 gram magere spekreepjes
  • zout en versgemalen peper
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 glas droge witte wijn
  • 4 eetlepels versgeraspte oude Goudse kaas

Bereiding »

 

Aspergesalade met garnalen

Aspergesalade met garnalenIngrediënten voor 4 personen:

  • 750 gram groene asperges
  • 2 vleestomaten
  • 2 eieren
  • 200 gram grote garnalen
  • 1 kropje of zakje frisée (krulsla)

Voor de vinaigrette:

  • 1 eetlepel citroensap
  • mespunt suiker
  • zout en versgemalen peper
  • 3 eetlepels notenolie

Bereiding »

 

Aspergetaartjes

AspergetaartjesIngrediënten voor 6 personen:

  • 6 eenpersoons taartvormpjes
  • 150 gram bloem
  • 90 gram boter
  • mespuntje zout
  • bakpapier en droge bonen

Voor de vulling:

  • 1 plak gekookte ham van ca. 75 gram
  • 6 groene of witte asperges
  • 200 gram mascarpone
  • 1 eierdooier
  • 50 geraspte oude Goudse kaas
  • zout en versgemalen peper
  • 3 eieren
  • 6 kerstomaatjes

Bereiding »

 

Blacktiger-salade met groene asperges en peultjes

Blacktiger-salade met groene asperges en peultjesIngrediënten voor 4 personen:

  • 250 gram groene asperges
  • zout
  • 200 gram peultjes
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 250 gram Blacktigers (garnalen), ontdooid
  • 75 gram veldsla of fijne bladsla
  • 2 eetlepels gehakte bieslook (vers of diepvries) of gehakte lente-/bosui

voor de dressing:

  • 3 eetlepel zonnebloemolie
  • 2 eetlepel ketjap manis
  • 1 eetlepel geraspte gemberwortel of ½ theelepel gemberpoeder
  • 2 eetlepel citroensap

Bereiding »

 

Gegrilde Kalfsentrecote op saffraanrisotto met groene groenten

Gegrilde kalfsentrecote op Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 kalfsentrecotes (150-175 gram per stuk)
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels notenolie
  • zout en versgemalen peper

Voor de risotto:

  • 3 sjalotjes
  • ½ dl olijfolie
  • zout
  • 1 theelepel saffraanpoeder
  • 250 gram risottorijst
  • ½ dl droge witte wijn
  • 6 dl kippenbouillon (tablet of pot)
  • 50 gram boter
  • 30 gram (liefst vers) geraspte parmezaanse kaas
  • 1 dl room

Voor de groene groenten:

  • 250 gram groene asperges of sperziebonen
  • 200 gram peultjes
  • 250 gram broccoli
  • 2 eetlepels wokolie of olijfolie

Bereiding »

 

Asperges met zalm

asperges_met_zalm_kleinIngrediënten voor 8 personen:

  • 200 gr groene aspergetips
  • 100 gr gerookte zalm
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 8 diepe eierdopjes

Bereiding »

 


We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close