Ingrediënten voor 4 personen:

• 1½ kilo aardappelen
• 500 gram rodekool
• sap van één citroen
• 1 flinke rookworst
• 50 gram boter
• 1 dl melk
• ½ liter blik ananasstukjes
• 1 theelepel kaneelpoeder
• peper & zout

Bereiding:

1. Schil en was de aardappelen. Maak de rodekool schoon, snijd deze in smalle reepjes of schaaf de kool.
2. Kook de aardappelen samen met de rodekool en het citroensap in 20 minuten gaar.
3. Leg de rookworst de laatste 5 minuten bij de aardappelen en de kool of wel de worst 10-20 minuten, afhankelijk van de soort worst, in een pannetje.
4. Giet de aardappelen en de rodekool af en stamp ze met boter en de melk fijn.
5. Roer de ananasstukjes en de kaneelpoeder erdoor.
6. Warm het gerecht goed door en breng het op smaak met peper, zout en evt. een beetje ananassap.
7. Serveer de rookworst bij de stamppot.

Tips:

• Neem in plaats van ananas stukjes appel en rozijnen.
• De rodekool kan worden vervangen door zuurkool of witte kool.

Wijnadvies:

• Kies hier geen dure wijn maar een lekkere Côtes du Rhône of Spaanse rode wijn.

Bron: Boodschappen 1 – 2006
Bereidingstijd: ca. 40 minuten
Voedingswaarde per persoon: 643 kcal

Geef punten: (Er heeft nog niemand punten gegeven)

 Loading ...