Geroosterde groenten met noten en geitenkaas

Geroosterde groenten met noten en geitenkaasIngrediënten voor 4 personen:

  • 300 gram broccoliroosjes
  • 400 gram pompoen of wortel
  • 2 uien, in partjes
  • 250 gram kastanjechampignons
  • 2-3 eetlepels olijfolie
  • 4 takjes tijm
  • 150 gram zachte geitenkaas, in stukjes
  • 50 gram pecannoten of cashewnoten, lichtgezouten

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C.
  2. Kook de broccoli in ruim kokend water in 3 minuten beetgaar. Spoel in een zeef af onder koud water en laat de roosjes goed uitlekken.
  3. Verwijder de pitjes uit de pompoen en snijd de pompoen met schil in grove stukken.
  4. Schep de groenten in een braadslede om met olijfolie, zout en versgemalen peper.
  5. Steek de tijm ertussen en rooster de groenten in de oven in 25 minuten beetgaar, schep af en toe om.
  6. Verdeel de kaas en noten erover en schuif de groente nog 5 minuten in de oven tot de kaas licht kleurt.
  7. Lekker met pasta of couscous.

Wijnadvies:

  • Frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc of Sancerre.
Bron: Deka Menu
Bereidingstijd: ca. 10 minuten + 30 minuten oventijd
Voedingswaarde per portie:  280 kcal 
 
 
Print dit recept Print dit recept    

1 stip = slecht2 stippen = matig3 stippen = voldoende4 stippen = goed5 stippen = SUPER! (1 stem(men) | gemiddeld: 5,00 punten)
Loading ... Loading ...
 

Laat een reactie achter

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close