Drumsticks met mosterd en honing

Drumsticks met mosterd en honingIngrediënten voor 6-10 personen:

  • 2 kg (middelgrote) drumsticks
  • 400 ml honing-chilimarinade
    (zie ingrediënten hieronder)

Voor de mosterdroomsaus:

  • 300 ml zure room
  • 250 gram dijonmosterd
  • 125 ml honing-chilimarinade
    (zie ingrediënten hieronder)

Voor de honing-chilimarinade:

  • 150 ml rode wijn
  • 375 ml honing
  • ¾ theelepel cayennepeper
  • 3 theelepels mosterd

Bereiding:

  1. Maak de marinade klaar door de ingrediënten door elkaar te roeren. Verdeel de marinade in twee delen (400 en 125 ml).
  2. Doe de drumsticks in een niet-metalen schaal en giet de 400 ml marinade erbij. Zorg ervoor dat de drumsticks zoveel mogelijk worden bedekt.
  3. Dek de kom af en laat de drumsticks ca. 30 – 45 minuten marineren bij kamertemperatuur of langer in de koelkast.
  4. Verwarm de barbecue voor en vet het rooster in met olie. Stel het rooster in op het de hoogste stand.
  5. Leg de drumsticks op het rooster en grill ze gedurende 15 tot 20 minuten. Draai de drumsticks regelmatig om.
  6. Bedek het rooster met bakpapier of aluminiumfolie en leg de drumsticks daarop.
  7. Bestrijk de drumsticks met marinade en draai ze regelmatig om. Grill de drumsticks nog 10 tot 15 minuten totdat ze geglaceerd en goed gaar zijn.

Mosterdroomsaus:

  1. Meng de zure room, de mosterd en 125 ml honing-chilimarinade in een hittebestendige schaal en zet de schaal aan de zijkant van de barbecue zodat de saus warm wordt.
  2. Serveer bij de drumsticks met de saus groenten of een frisse salade.

Tips:

  • Dit gerecht is heerlijk bij bereiding op de BBQ maar de drumsticks kunnen ook in de grillpan worden gegrild.
Bron: Quick & tasty barbecue
Voorbereidingstijd: circa 10 minuten
Marineertijd: minimaal 30 minuten
Bereidingstijd: circa 25 – 35 minuten
Print dit recept Print dit recept    

1 stip = slecht2 stippen = matig3 stippen = voldoende4 stippen = goed5 stippen = SUPER! (1 stem(men) | gemiddeld: 1,00 punten)
Loading ... Loading ...
 

Laat een reactie achter

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close