Koud

Croquembouche

Croquembouche Ingrediënten voor het soezenbeslag:

  • 3 dl water
  • ½ theelepel zout 
  • 150 gram boter
  • 175 gram bloem
  • 6 eieren M

Voor de vulling:

  • ½ liter slagroom
  • 150 gram witte basterdsuiker
  • 1 zakje slagroomversteviger

Voor de karamel:

  • 150 gram suiker
  • 4 eetlepels water

Bereiding »

 

Zalmterrine

ZalmterrineIngrediënten voor een vorm met een inhoud van 1 liter:

  • 400 gram gefileerde zalm
  • 150 gram gerookte zalm(snippers)
  • 150 gram verse roomkaas
  • 1 bekertje zure room (125 gram)
  • 4 eetlepels tomatenketchup
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 1 steel bleekselderij
  • 2 sjalotten
  • 5 blaadjes gelatine
  • ⅛ liter slagroom
  • 2 eetlepels fijngehakte dille (vers of diepvries)
  • zout en versgemalen peper
  • sap van ½ citroen

Voor de saus:

  • 1 kleine komkommer
  • 1 bosje bieslook
  • ¼ liter yoghurt
  • suiker

Bereiding »

 

Zelfgemaakte chips

Zelfgemaakte chipsIngrediënten voor 4 personen:

  • 4 grote aardappelen
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • zout
  • bakpapier

Bereiding »

 

Dips voor bij de chips

Dips voor bij de chips

3 soorten dips

  • Kruidendip
  • Bananenchutney
  • Tomatendip

Bereiding »

 

Chippies met mozzarella

Chippies met mozzarellaIngrediënten:

  • chips
  • mozzarella
  • tomatenketchup
  • Italiaanse kruiden

Bereiding »

 

Mascarpone met advocaat en vruchten

Mascarpone met advocaat en vruchtenIngrediënten voor 4-6 personen:

  • 100 gram gedroogde pruimen zonder pit
  • ½ liter koude thee
  • ca. 6 halve perziken (uit blik)
  • 125 ml vanillevla
  • 2 eetlepels advocaat
  • 250 gram mascarpone
  • ca. 4 eetlepels lichtbruine suiker

Bereiding »

 


We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close