Recepten met tomaten

Zomers stoofpotje met gehaktballetjes

Zomers stoofpotje met gehaktballetjesIngrediënten voor 4 personen:

  • 2 eetlepels olie
  • 1 schaal runderballetjes (ca. 300 g, biologisch)
  • 2 uien, in smalle partjes
  • 1 rode paprika, grof gesneden
  • 1 courgette, in halve plakjes
  • 1 blik tomatenblokjes (400 g)
  • 1 zak aardappelpuree (750 g, diepvries)

Bereiding »

 

Roerei met rösti en tomaat

Roerei met rösti en tomaatIngrediënten voor 4 personen:

  • 4 (diepvries) röstirondjes of -ovaaltjes
  • 4 eieren
  • 75 ml slagroom
  • snufje zout
  • 1 grote, stevige tomaat
  • 20 gram boter
  • 1 doosje tuinkers

Bereiding »

 

Gazpacho met sjalotten (koude Spaanse soep)

Gazpacho met sjalotten (koude Spaanse soep)Ingrediënten voor 4 personen:

  • ½ komkommer
  • 1 sneetje witbrood zonder korst
  • 1 sjalot
  • 8 pomodori tomaten
  • ½ teentje knoflook, geperst
  • 2 rode paprika’s
  • ½ dl olijfolie
  • Peper en zout

Bereiding »

 

Sauce piquante (pikante saus)

Sauce piquante (pikante saus)Ingrediënten:

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 groene paprika
  • 1 rode peper
  • 2 stengels bleekselderij
  • 25 gram bloem
  • 1 blikje tomatenblokjes
  • ¼ liter kippenbouillon
  • 1 eetlepel Cajunkruiden
  • ½ citroen

Bereiding »

 

Tonijnmousse

TonijnmousseIngrediënten voor een rechthoekige vorm met een inhoud van ¾ liter:

  • 250 gram verse roomkaas
  • 1 blik tonijn (300 gram)
  • 3 eetlepels citroensap
  • 6 eetlepels tomatenketchup
  • zout en versgemalen peper
  • veldsla en plakjes tomaat en plakjes komkommer om te garneren.

Bereiding »

 

Macaroni met verse pastasaus

Verse pastasausIngrediënten voor 6 – 8 personen:

  • 1 courgette
  • 8 roma tomaten
  • 3 bosuitjes
  • 4 tenen knoflook
  • 3 paprika’s (geel, rood en groen)
  • 250 gram champignons
  • 350 gram (runder)gehakt
  • 250 gram ham (in blokjes)
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 2 grote blikjes tomatenpuree dubbel geconcentreerd (AH, à 140 gram) of 4 grote blikjes normale tomatenpuree (à 140 gram)
  • 750 gram macaroni
  • 3 tabletten groente- of kruidenbouillon
  • 4 -6 eetlepels Mediterane kruidenmix (Verstegen, rozemarijn, basilicum, oregano, peterselie, tijm, lavendel, zeezout, knoflook, peper) 
  • peper
  • zout

Bereiding »

 


12