Croquembouche
- Categorie: Buffetgerechten, Gebak & taarten, Koud, Vegetarisch
- Ingrdiënten: basterdsuiker, bloem, boter, eieren, slagroom, slagroomversteviger, suiker, water
Ingrediënten voor het soezenbeslag:
- 3 dl water
- ½ theelepel zout
- 150 gram boter
- 175 gram bloem
- 6 eieren M
Voor de vulling:
- ½ liter slagroom
- 150 gram witte basterdsuiker
- 1 zakje slagroomversteviger
Voor de karamel:
- 150 gram suiker
- 4 eetlepels water
