Gevulde stoofpeertjes
- Categorie: Bijgerechten, Koud, Vegetarisch, Warm
- Ingrdiënten: basterdsuiker, cognac, kaneel, nootmuskaat, rode port, rode wijn, roompaté, slagroom, stoofperen, vanillestokje, vanillesuiker
Ingrediënten voor 6 tot 8 personen:
- 2 kilo stoofpeertjes (bij voorkeur Gieser Wildeman)
- 3 kaneelstokjes
- 1 vanillestokje
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 liter rode wijn
- 2 dl rode port
- 6 eetlepels witte basterd suiker
- ½ mespuntje nootmuskaat
Ingrediënten voor de vulling:
- 300 gram roompaté
- scheutje cognac
- scheutje ongeklopte slagroom
