Recepten met room
- Ingrdiënten: advocaat, amandelen, appels, basterdsuiker, bloem, boter, calvados, cognac, eieren, melk, poedersuiker, room, rozijnen, slagroom, suiker, vanillesuiker
Ingrediënten voor 4 personen:
- 500 gram stevige appels (bijvoorbeeld Jonagold of Elstar)
- 25 gram boter
- 3 eetlepel calvados of cognac
- 25 gram suiker
- 50 gram rozijnen
- 1 theelepel kaneel
- 75 gram bloem
- snufje zout
- 1 zakje vanillesuiker
- 25 gram poedersuiker
- 2 eieren
- 1 dl melk
Voor de saus:
- ⅛ liter slagroom
- 2 eetlepels koffieroom
- 3 eetlepels advocaat
- 1 eetlepels basterdsuiker
- 2 eetlepels geschaafde amandelen
Bereiding »
Ingrediënten voor 4 personen:
- 200 gram aardappelen
- 400 gram prei
- 25 gram boter
- 1 liter kippenbouillon
- scheutje koffieroom
- zout
- peper
- nootmuskaat
- 50 gram geraspte kaas
Bereiding »
Ingrediënten voor 6 personen:
- 200 gram gehakte pure chocolade
- 3¾ dl melk
- 4 eierdooiers
- 90 gram basterdsuiker
- 1 eetlepel gelatinepoeder
- 3 dl room
Bereiding »
Ingrediënten voor 6 personen:
- 7½ dl room
- 2 vanillestokjes
- 8 eierdooiers
- 125 gram suiker
- 3 theelepels suiker (voor de karamellaag)
Bereiding »
- Ingrdiënten: asperges, boter, bouillon, broccoli, kalfsentrecotes, notenolie, olijfolie, parmezaanse kaas, peultjes, risottorijst, room, saffraan, sjalotjes, witte wijn, wokolie
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 kalfsentrecotes (150-175 gram per stuk)
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels notenolie
- zout en versgemalen peper
Voor de risotto:
- 3 sjalotjes
- ½ dl olijfolie
- zout
- 1 theelepel saffraanpoeder
- 250 gram risottorijst
- ½ dl droge witte wijn
- 6 dl kippenbouillon (tablet of pot)
- 50 gram boter
- 30 gram (liefst vers) geraspte parmezaanse kaas
- 1 dl room
Voor de groene groenten:
- 250 gram groene asperges of sperziebonen
- 200 gram peultjes
- 250 gram broccoli
- 2 eetlepels wokolie of olijfolie
Bereiding »
