Recepten met portebella’s
- Ingrdiënten: boter, bouillon, cantharellen, champignons, citroenen, cognac, dille, gedroogde paddestoelen, kastanjechampignons, knoflook, oesterzwammen, peterselie, portebella's, shii-take, uien
Ingrediënten voor 8 personen:
- 30 gram gedroogde paddestoelen
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 1 kilo verse paddestoelen (bijvoorbeeld: 200 gram champignons, 200 gram portebella’s, 150 gram oesterzwammen, 150 gram shii-take, 150 gram cantharellen en 150 gram kastanjechampignons)
- 100 gram boter
- 2 liter rundvleesbouillon
- 4 eetlepels fijngehakte peterselie en dille (mag gedroogd)
- scheutje cognac
- 1 citroen
- zout en (versgemalen) peper
Bereiding »
