Recepten met pistachenootjes

Gevulde pepernoten

Gevulde pepernotenIngrediënten voor 4 personen:

  • 150 g zachte boter of margarine
  • 1 pak mix voor speculaas (400 gram)
  • 80 gram gewelde abrikozen
  • 25 gram gepelde pistachenootjes (ongezouten)
  • 2 bolletjes gember (potje)
  • 4 kopjes espressokoffie

Bereiding »

 

Gevulde sinaasappels

Gevulde sinaasappelsIngrediënten voor 4 personen:

  • 2 mooie handsinaasappels
  • 1 eetlepel blanke rozijnen
  • 2 bananen
  • 125 ml dikke (Griekse) yoghurt
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 2 eetlepels cranberryjam, -saus of -compote
  • ca. 20 gepelde, ongezouten pistachenootjes

Bereiding »

 

Carpaccio van Serranoham en tomaat

carpaccio_van_serranoham_en_tomaat

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 200 gram ongepelde pistachenootjes
  • 1½ theelepel basilicum
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • 2 citroenen
  • 6 eetlepels olijfolie met basilicum
  • zout & versgemalen zwarte peper
  • 24 minitrostomaatjes
  • 300 gram serranoham (in dunne plakjes)
  • 50 gram Rucola-sla 

Bereiding »