Kalfsfricandeau met selderijsalade
- Ingrdiënten: azijn, blauwschimmelkaas, kalfsfricandeau, knolselderij, mayonaise, peren, peterselie, zure room
Ingrediënten voor 16 stuks:
- 1 kleine knolselderij
- zout
- versgemalen peper
- 1 eetlepel azijn
- 1 blikje peren (400 gr)
- 200 gram blauwe kaas (bijvoorbeeld Danish Blue)
- 1 bekertje zure room
- 3 eetlepels mayonaise
- 16 plakken gebraden kalfsfricandeau
- peterselie voor de garnering
Reepjes kalfsvlees in roomsaus
