Recepten met gember

Ingrediënten voor 4 personen:

• 3 tamme eendenborstfilets
• 1 eetlepel hoisinsaus
• 2 eetlepels droge sherry
• 2 eetlepels sesamolie
• 3 eetlepels olie
• 1 courgette
• 1 gele paprika
• 4 bosuitjes
• 3 cm verse gember
• 2 teentjes knoflook
• 1 grote sinaasappel
• 4 eetlepels chilisaus
• 6 takjes selderij
• 1 granaatappel
• keukenpapier

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• circa 600 gram broccoli
• 2 sjalotjes
• 2 teentjes knoflook
• een stukje verse gemberwortel van ca. 4 cm lang
• 1 klein Spaans pepertje of 1 theelepel sambal oelek
• 3 eetlepels (olijf)olie
• zout

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 2 dunne preien
• 1 rode peper
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 1 eetlepel pernod
• 1 eetlepel oestersaus
• 1 eetlepel bakgember
• 2 eetlepels gevogeltefond
• 2 pakjes rivierkreeftjes (à 100 gram)

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 handsinaasappels
• 20 gram boter
• 1 theelepel geraspte gemberwortel of gemberpoeder
• ca. 2 eetlepels bruine suiker
• ¼ liter dikke (Griekse) yoghurt
• 50 gram (blanke) ongezouten hazelnoten

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 125 gram fijne kristalsuiker
• 2-3 reepjes citroenschil
• 300 gram schoongemaakte kruisbessen

Ingrediënten voor de syllabub:

• fijn geraspte schil en het sap van 1 citroen
• 3 eetlepels zoete muskaatwijn
• ½ theelepel versgeraspte nootmuskaat
• ¼ theelepel gemberpoeder
• 200 ml slagroom
• 4 eetlepels vlierbloesemsiroop
• fijne kristalsuiker (naar smaak)

Bereiding »

Ingrediënten:

• 500 gram suiker
• 2 eetlepels cacaopoeder
• 1½ dl melk
• 2 volle eetlepels bakgember of fijngesneden gekonfijte gemberbolletjes

Bereiding »