Recepten met eieren

Ingrediënten voor 6 personen:

• 6 eenpersoons taartvormpjes
• 150 gram bloem
• 90 gram boter
• mespuntje zout
• bakpapier en droge bonen

Voor de vulling:

• 1 plak gekookte ham van ca. 75 gram
• 6 groene of witte asperges
• 200 gram mascarpone
• 1 eierdooier
• 50 geraspte oude Goudse kaas
• zout en versgemalen peper
• 3 eieren
• 6 kerstomaatjes

Bereiding »

Ingrediënten:

• 3 scharreleieren
• 1 eetlepel citroenrasp
• 250 gram patentbloem + extra om uit te rollen
• 160 gram boter + extra om in te vetten
• garneeramandelen, zakje à 55 gram
• 1 tl bakpoeder
• 1 pak(je) amandelspijs à 300 gram
• 2 eetlepel speculaaskruiden
• 2 eetlepel Halfvolle melk
• 150 gram bruine basterdsuiker
• zout

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 – 6 personen:

• 1 ui
• 2 sneetjes oud brood
• melk
• 3 teentjes knoflook
• 1 citroen
• 1 ei
• 2 theelepels oregano
• 750 gram rundergehakt
• zout en peper
• olijfolie

voor de saus:

• 2 eieren
• sap van 1 citroen
• 30 gram boter
• 2 eetlepels bloem
• ¼ liter vleesbouillon
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereiding »

Ingrediënten voor 6 personen:

• 450 gram bramen
• 1½ dl rode port
• 75 gram witte basterdsuiker
• 200 gram zelfrijzend bakmeel
• 3 eieren
• ¾ liter melk
• snufje zout
• boter
• 1 liter slagroomijs
• huishoudfolie
• slagroom voor de garnering

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 200 gram aardbeien
• 200 gram frambozen
• 200 gram bosbessen
• 2 dl slagroom
• 50 gram suiker
• 100 gram mascarpone
• poedersuiker

Voor amandelgaletten:

• 100 gram eiwit (van ca. 4 eieren)
• 100 gram geschaafde amandelen
• 100 gram suiker
• 20 gram bloem
• 25 gram gesmolten boter
• klontje boter om de bakplaat in te vetten

Bereiding »

Ingrediënten voor 6 personen:

• 200 gram bittere chocolade
• 1 borrelglas cognac of koffielikeur
• 50 gram boter
• 8 chocoladekoekjes
• 3 eieren
• 50 gram suiker
• ¼ liter slagroom
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 6 halve peren uit blik
• ⅛ liter slagroom
• 4 eetlepels advocaat

Bereiding »