Recepten met cherrytomaatjes

Aspergetaartjes

AspergetaartjesIngrediënten voor 6 personen:

  • 6 eenpersoons taartvormpjes
  • 150 gram bloem
  • 90 gram boter
  • mespuntje zout
  • bakpapier en droge bonen

Voor de vulling:

  • 1 plak gekookte ham van ca. 75 gram
  • 6 groene of witte asperges
  • 200 gram mascarpone
  • 1 eierdooier
  • 50 geraspte oude Goudse kaas
  • zout en versgemalen peper
  • 3 eieren
  • 6 kerstomaatjes

Bereiding »

 

Reuzenchampignons op toast met kerstomaatjes

Reuzenchampignons op toast met kerstomaatjesIngrediënten voor 6 personen:

  • 6 reuzenchampignons
  • 6 sneetjes casinobrood
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 1 doosje kerstomaatjes
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 2 teentjes fijngehakte knoflook
  • 2 eetlepels aceto balsamico
  • 1 theelepel suiker
  • zout en versgemalen peper
  • desgewenst eikenbladsla om te garneren

Bereiding »

 

Tomatenspiesje

TomatenspiesjeIngrediënten voor 4-6 personen:

  • 1 bol mozzarella (ca. 100 gram)
  • 100 gram plakjes mager ontbijtspek
  • 1 bakje cherry- of kerstomaatjes
  • verse blaadjes basilicum
  • 4-6 wraps of 3 gehalveerde pitabroodjes
  • cocktailprikkers

Bereiding »

 

Meloensalade met appel en tomaat

Meloensalade met appel en tomaatIngrediënten voor 4 personen:

  • 1 kleine meloen
  • 200 gram cherry/kerstomaten
  • ½ komkommer
  • 1 appel
  • peper en zout
  • 2 eetlepels sinaasappelsap
  • 1 theelepel honing
  • 2 eetlepels gehakte munt (vers of diepvries)
  • 300 ml yoghurt
  • 50 gram walnoten
  • enkele blaadjes munt

Bereiding »

 

Toscaanse garnalencocktail

Toscaanse garnalencocktailIngrediënten voor 6 personen:

  • 10 gedroogde tomaten op olie
  • 500 gram gepelde (Hollandse) garnalen
  • 150 gram gemengde salade
  • 8 eetlepels mayonaise
  • 1 dl tomatensap
  • 1 theelepel Italiaanse keukenkruiden (oregano, basillicum, tijm)
  • 6 cherry- of kerstomaatjes

Bereiding »

 

Ciabatta met garnalen

Ciabatta met garnalenIngrediënten voor 8 hapjes:

  • 8 sneetjes ciabatta (Italiaans brood) of sneetjes van een groot stokbrood
  • olijfolie om te bestrijken
  • 8 blaadjes lollo rosso (rode krulsla)
  • 250 gram grote garnalen
  • 2 eetlepels rode pesto uit een potje
  • 1 limoentje
  • 4 kerstomaatjes

Bereiding »

 


123