Recepten met champignons

Tortilla met roerbakgroenten

Tortilla met roerbakgroentenIngrediënten voor 4 personen:

  • 1 pak tarwetortilla’s  of flour tortilla’s (8 stuks)
  • 400 gram grof gesneden wokgroenten (AH-huismerk)
  • 200 gram champignons (in kwarten gesneden)
  • 1 blikje maïs (425 ml, Bonduelle)
  • 1 potje witte bonen in tomatensaus (370 ml, HAK)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 eetlepels wokolie
  • 250 gram cornedbeef (vleeswaren)
  • 1 zak ijsbergsla met tuinkruiden (200 gram, AH)

Bereiding »

 

Bladerdeegbakjes met champignon-salamiragout

Bladerdeegbakjes met champignon-salamiragoutIngrediënten voor 4 personen:

  • 250 gram (grot)champignons
  • 4 bladerdeegbakjes
  • 40 gram boter
  • versgemalen peper
  • 250 ml vleesbouillon
  • 125 ml slagroom (of kookroom)
  • 100 gram reepjes of blokjes salami
  • allesbinder of vlugbloem
  • 2 eetlepels fijngeknipte bieslook

Bereiding »

 

Kipsaté met marinade van zwarte bonensaus

Kipsaté met marinade van zwarte bonensausIngrediënten voor 4 personen:

  • 750 gram kipfilet (in blokjes)
  • 1 zakje zwarte bonensaus (Amoy)
  • ½ bakje champignons (= ca. 125 gram)
  • 8 satéprikkers

Bereiding »

 

Aardappelkroketjes met champignons en spek

Aardappelkroketjes met champignons en spekIngrediënten voor 4 personen:

  • 1 kg aardappelen
  • zout en versgemalen peper
  • 4 eieren
  • 75 gram boter
  • 250 gram champignons
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 150 gram gesneden ontbijtspek
  • mespunt tijmpoeder
  • zout en versgemalen peper
  • ca. 4 eetlepels bloem
  • ca. 4 eetlepels paneermeel
  • olie om te frituren

Bereiding »

 

Erwtensoep met champignons

Erwtensoep met champignonsIngrediënten voor 4-6 personen:

  • 500 gram champignons
  • 200 gram spliterwten
  • 2 preien
  • ½ knolselderij
  • 1½ liter kruidenbouillon (van tabletten)
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 2 eetlepels fijngehakte selderij
  • 75 ml slagroom

Bereiding »

 

Champignoncurry

ChampignoncurryIngrediënten voor 4 personen:

  • 500 gram champignons
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 groene Spaanse pepers
  • 1 eetlepel gehakte koriander (vers of diepvries)
  • 1 eetlepel currypasta of ½ eetlepel kerriepoeder
  • 1 ui
  • 150 ml kokosmelk
  • zout
  • 25 gram boter of 1 eetlepel olijfolie of zonnebloemolie
  • laurierblaadjes voor de garnering
  • 4 minibolletjes of pasteibakjes

Bereiding »