Eendenborst met bosvruchtensaus
- Categorie: Gevogelte, Hoofdgerechten, Vlees, Warm
- Ingrdiënten: aardappelpuree, aardappelzetmeel, allesbinder, bosvruchtenjam, boter, eendenborst, gevogeltefond, rode kool, rode wijn, stoofperen, wildfond
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 eendenborstfilets (ca. 125 gram per stuk)
- versgemalen peper
- zout
- 1½ dl gevogeltefond of wildfond (uit een pot)
- 1 dl rode wijn
- 2 eetlepels bosvruchtenjam
- 25 gram boter
- evt. allesbinder of aardappelzetmeel
