Chocoladebavarois

ChocoladebavaroisIngrediënten voor 6 personen:

  • 200 gram gehakte pure chocolade
  • 3¾ dl melk
  • 4 eierdooiers
  • 90 gram basterdsuiker
  • 1 eetlepel gelatinepoeder
  • 3 dl room

Bereiding:

  1. Meng de chocolade en melk in een pannetje. Roer boven laag vuur tot de chocolade is
    gesmolten en de melk gaat koken. Haal de pan van het vuur.
  2. Klop de eierdooiers en suiker. Voeg langzaam de warme chocolademelk toe en meng alles
    goed. Giet het mengsel in een schone pan en verwarm het op laag vuur tot het dik genoeg is om aan een houten lepel te blijven plakken. Laat het niet koken. Haal de pan van het vuur.
  3. Doe 2 eetlepels water in een vuurvast kommetje. Strooi de gelatine er in een gelijkmatige laag in en laat haar sponzig worden. Roer haar door het chocolademengsel tot de gelatine is opgelost.
  4. Laat het mengsel koud, maar niet stijf worden en roer af en toe. Klop de room tot zachte pieken en schep hem in 2 porties door het chocolademengsel.
  5. Schenk de bavarois in 6 glazen (inhoud 2,5 dl) en zet hem enkele uren, een nacht of tot hij stijf is in de koelkast.
Bron: Het grote boek met desserts
Bereidingstijd: 35 minuten (excl. koelen)
Print dit recept Print dit recept    

1 stip = slecht2 stippen = matig3 stippen = voldoende4 stippen = goed5 stippen = SUPER! (1 stem(men) | gemiddeld: 5,00 punten)
Loading ... Loading ...
 

Laat een reactie achter

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close