Salades

Ingrediënten voor 4 personen:

• 750 gram groene asperges
• 2 vleestomaten
• 2 eieren
• 200 gram grote garnalen
• 1 kropje of zakje frisée (krulsla)

Voor de vinaigrette:

• 1 eetlepel citroensap
• mespunt suiker
• zout en versgemalen peper
• 3 eetlepels notenolie

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 250 gram mihoen
• 400 gram kalkoenfilet
• 1 kleine komkommer
• 3 lente-/bosuitjes
• 1 rode paprika
• 150 gram peultjes
• 2 eetlepels wokolie of zonnebloemolie
• 100 gram veldsla of jong bladsla
• 2 eetlepels gehakte koriander (vers of diepvries)
• 75 gram cashewnoten
• 1 limoen of citroen

Voor de dressing:

• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel sesamolie
• ½ eetlepel geraspte gemberwortel (of gehakte gembersnippers)
• 1 eetlepel chilisaus
• 3 eetlepels rode wijnazijn
• 1 teentje geperste knoflook

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 eetlepels fijngehakte dille
• 4 eetlepels zure room
• 3 haringen
• roggebrood

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 3 vleestomaten
• 1 kleine courgette
• 1 sjalotje
• 1 stengel bleekselderij
• 100 gram magor (gorgonzola-roomkaas)
• 300 gram tagiatelle
• 4 eetlepels doperwtjes (vers of uit de diepvries)
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel fijngehakte salieblaadjes
• 1 eetlepel fijngehakte peterselie
• 125 ml olijfolie
• zout en peper
• 10 basilicumblaadjes

Bereiding »

Ingrediënten voor 12 personen:

• 4 kalkoenschnitzels (samen ca. 600 gram)
• 2 eetlepels bloem
• zout
• versgemalen peper
• 4 eetlepels olie
• 1 bosje bieslook
• 1 blikje mandarijntjes
• 3 theelepels kerrie
• sap van 1 citroen
• 3 eetlepels gesnipperde gekonfijte gember (bakgember)
• 1 kropje rode krulsla
• 1 kropje groene krulsla
• 200 gram magere spekreepjes

Bereiding »

Ingrediënten voor 6 personen:

• 300 gram gefileerde zeeduivel
• zout
• versgemalen peper
• 1 eetlepel limoen- of citroensap
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 rijpe mango
• ½ granaatappel
• 25 gram pijnboompitten
• circa 100 gram veldsla

Bereiding »