Koud

Oostenrijkse Sachertorte

Oostenrijkse SachertorteIngrediënten:

  • 1 pak mix voor Sachertorte (of basisrecept zoals hieronder)
  • 150 gram boter
  • 4 eieren
  • 5 eetlepels koud water
  • 150 gram in mooie papiertjes verpakte chocoladepaaseitjes of een andere paasversiering zoals kuikentjes van suiker kleine haasjes van chocola, e.d.

Bereiding »

 

Sintershake met kruidnootkruimels

Sintershake met kruidnootkruimelsIngrediënten voor 4 personen:

  • 750 ml halfvolle melk
  • 4 bollen roomijs kaneel
  • ½ theelepel koek- en speculaaskruiden
  • kruidnoten
  • Materialen: staafmixer

Bereiding »

 

Sorbetijs met carambola

Sorbetijs met carambolaIngrediënten voor 4 personen:

  • 1 carambola (stervrucht)
  • 4 bollen citroensorbetijs
  • 4 glaasjes

Bereiding »

 

Pindapepernoten

PindapepernotenIngrediënten voor ca. 100 stuks:

  • 100 gram boter
  • 200 gram bloem
  • 75 gram lichtbruine basterdsuiker
  • circa 150 gram pinda’s zonder zout (bij voorkeur ongeroosterd)

Bereiding »

 

Mediterrane Yoghurtsaus

Mediterrane YoghurtsausIngrediënten voor 4 personen:

  • ¼ zakje verse Italiaanse-kruidenmix
  • 4 gedroogde tomaatjes op olie (uit een potje)
  • 8 zwarte olijven zonder pit
  • 1 bakje Griekse yoghurt
  • 2 theelepels gehakte knoflook (uit een potje)
  • (versgemalen) vierseizoenenpeper

Bereiding »

 

Garnalen met avocado en meloen

Garnalen met avocado en meloenIngrediënten voor 4 – 6 personen:

  • 250 gram garnalen (Hollandse, Noorse of grote garnalen)
  • 2 rijpe avocado’s
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 oranjekleurig meloen (Charentais)
  • bosje waterkers of handje verse spinazie

Voor de dressing:

  • 2 eetlepels citroensap
  • zout en versgemalen peper
  • 1 theelepel mosterd
  • 6 eetlepels plantaardige olie

Bereiding »