Gebak & taarten

Ingrediënten voor 6 personen:

• 1 pide (Turks brood)
• 250 gram aardbeien
• 1 bakje mascarpone (Italiaanse roomkaas, 250 gram)
• 4 eetlepels lemon curd (pot a 320 gram)
• 2 eetlepels verse munt
• 1 bakje frambozen (125 gram)
• 1 bakje bramen (150 gram)
• 1 bakje blauwe bessen (125 gram)
• 2 eetlepels suiker

Bereiding »

Ingrediënten voor het soezenbeslag:

• 3 dl water
• ½ theelepel zout 
• 150 gram boter
• 175 gram bloem
• 6 eieren M

Voor de vulling:

• ½ liter slagroom
• 150 gram witte basterdsuiker
• 1 zakje slagroomversteviger

Voor de karamel:

• 150 gram suiker
• 4 eetlepels water

Bereiding »

(boomstam van koekjes en slagroom)

Ingrediënten voor 4-6 personen:

• 2 perssinaasappels
• 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil
• 3 eetlepels rum of cognac
• 1 liter slagroom
• 4 eetlepels suiker
• 1 rol volkoren biscuitjes (circa 20 stuks)
• cacaopoeder

Bereiding »

Ingrediënten voor 8 personen:

• 2 eieren
• 2 eetlepels melk
• 8 theelepels lemon curd (pot 340 g, Chivers)
• poedersuiker, om te bestrooien
• bloem, om te bestuiven
• 100 gram zachte boter
• 100 gram suiker
• 125 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd
• mixer
• 8 diepe en ovenvaste eierdoppen

Bereiding »

Ingrediënten:

• 4 blaadjes gelatine
• 1 pak lange vingers (of een kant-en-klare bodem)
• 3 pakjes MonChou à 100 gram
• 75 gram basterdsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 250 ml slagroom
• 1 blik vlaaivulling kersen

Bereiding »