Asperges met zalm
Ingrediënten voor 8 personen:
- 200 gr groene aspergetips
- 100 gr gerookte zalm
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 teentje knoflook, geperst
- 8 diepe eierdopjes
Bereiding:
- Meng in een kom de olijfolie met het citroensap en de knoflook tot een dressing. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Kook de aspergetips in een pan met water en een beetje zout in 3 minuten beetgaar. Giet ze af, meng ze direct door de dressing en laat ze afkoelen.
- Snijd de zalm in 8 dunne, lange repen. Verdeel de asperges in 8 mooie bundeltjes van gelijke grootte en wikkel elk bundeltje in een reep zalm.
- Serveer de aspergebundeltjes in de eierdopjes.
Bron: Allerhande 4 – 2006
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Voedingswaarde per persoon: 65 kcal
- Datum: 05.02.2009
- Tijd: 07:06 uur
Print dit recept
Stuur dit recept door!
(4 stem(men) | gemiddeld: 4.25 punten)
Loading ...
Het is een heerlijk en geinig recept dat het heel goed doet op een feestje. Bij ons waren ze zeer enthousiast.